Veggie Ham Slices

前述の通りダーは「自称ベジタリアン、もとい、ただの偏食」だし、わたしも去年胃を悪くしてからというもの、シーフードは食べるけれども肉類はまったく食べなくなってしまった。

というわけでベジタリアン用の肉、つまり大豆タンパクや小麦タンパク（グルテン）でできた「偽・肉」を使うのですが、こちらに来てその種類の多さにはびっくり。
どこのスーパーにも、フツーに売ってます。
いろいろな食材やソースと混ぜてしまえば、その食感も手伝って、意外にちゃんと肉の味がします。

やれヒツジだカモだと美食に走っていたころは
「大豆でできた肉だ？なんだそりゃ」
などとバカにしていましたが、人生わからんもんです。

ちなみにこのサンドイッチは、そういうベジタリアン向けの食材を売っているYVES社のVeggie Ham Slicesというベジ・ハムを使って作ってみました。

材料：サンフランシスコサワー種（Sourdough、やや酸味があって美味い）のパン、チェダーチーズ、トマト、ベジ・ハム、ベビーリーフ、マッシュルーム（ガーリックとハーブ類で炒めておく）、マーガリン（自分のぶんだけバターを使用）、フレンチマスタード