ベジタリアン用のミンチ肉で麻婆豆腐を作ってみました。
ベジタリアン&超偏食のダーの食事にはいつも頭を悩ませていますが、これはけっこう喜んで食べてました。
下の写真はじゃが芋とエノキのきんぴら。
ネットで見つけた簡単レシピで、じゃが芋の千切りとエノキを醤油、みりん、酒、顆粒ダシできんぴらにしただけですごく美味しかった。
ちょっとゴマもふってみました。
ちなみに醤油はもちろん、エノキもみりんも酒も顆粒ダシもゴマも、近所の中華系スーパーでフツーに売ってます。
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