Veggie Burger

ときどき家でVeggie Burgerを作ります。

日本ではあまり馴染みがないけれど、大豆などでできたベジタリアン用の偽・肉を使ったハンバーガーのことです。

こちらのハンバーガー・ショップだと、たいていメニューに載っています。

ベジタリアン用の偽・肉は、挽き肉タイプ、ソーセージ・タイプ、ハム・タイプ、バーガー・タイプ（ハンバーグみたいなカタチのもの）などいろいろと種類があり、ベジ・バーガーを家で作るときはバーガー・タイプのものを買ってきてフライパンで焼き、野菜やチーズ、トマトなどと一緒にパンに挟んで食べます。

まあ牛肉のジューシーさにかなうものはないでしょうが、これはこれでけっこうイケます。

写真の付け合せのポテトは、じゃが芋を皮つきのままニンニク、ドライハーブや香菜で炒めたもの。
こちらはじゃが芋の種類がたくさんあって、これは普通の男爵イモと赤いRed Potatoを混ぜています。
最後にバターを加えてコクを出し、醤油を少し垂らして風味を出すのがポイント。