でも今回はわたしが圧力鍋で作ってみました。
ダーが作るときは豆類の他に豆腐やパプリカなどを入れるのだけれど、これはシンプルにキドニー・ビーンズと玉ねぎ、ニンニクにイタリアン・パセリのみ（というかそれしか材料がなかった・・・）
そのかわり玉ねぎは、柔らかくて甘い新玉ねぎを使いました。
味つけはチリ・パウダー、パプリカ・パウダーにコショウを少々、ダーが大好きなSimply Naturalのサルサ・ソースも入れてみました（写真の後ろに映っているヤツです）。
圧力鍋で作ると、早くできるしコクも出るしで便利です。
トルティーヤ・チップスは、こちらに来た当初からハマっているQue Pasa Organic Corn Tortilla Chips。
Costcoには特大サイズ（908g！）が置いてあるのですが、買ってしまうとあっという間に食べてしまうので、なるべく買わないように努力しています・・・と言いつつけっこう買ってます（笑）
2 コメント:
美味しそうなチリコンカンですね
蝦夷がチリコンカンを作る時はほとんど
キャンプでのダッチオーブン料理になります
ダッチオーブンに嵌まり今では3個を持って
キャンプに出かけます
今年は業務多忙の為、7月18日が初キャンプの予定です。
4家族くらいの集団で行きますが
料理担当は当然、蝦夷なので
チリコンカンを作るのも一つですね
参考にします
お邪魔しました
>蝦夷さん
ありがとうございます！
あ、そうですね、キャンプにはうってつけの料理ですよね。
初キャンプ、4家族も集まるのですか。
楽しそうですね～
料理上手の蝦夷さんのキャンプ料理、楽しみにしますのでまたアップしてくださいね！
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